torsdag 18 maj 2017

Maten i Malaysia


Att äta gott på resan, det är bland det bästa jag vet. Nu har jag hittat ett land med extra god mat, spännande smaker och mycket att välja bland. Häng med på en smakresa till maten i Malaysia! 

Min resa till Malaysia tidigare i år är bland de bästa jag någonsin gjort, kanske den allra bästa. Jag berättar nu för precis alla jag möter (haha) om detta fantastiska land som har allt: underbar natur, vänliga människor, prisvärd shopping, intressant kultur, varmt klimat, fina bad och, inte minst, god mat. Tala om det ultimata resmålet!

Bästa matminnet i Malaysia är från Pangkor Laut Resort, där jag åt det du ser på översta bilden. Risnudlar, fräscha grönsaker och skaldjur i Char Kway Teow. Lägg därtill havsbrus bland grönskande palmer ... Ganska "najs", eller vad sägs?


Frukostarna i Malaysia var också enastående. Eftersom lyxhotell är väldigt prisvärt, bodde vi hela tiden på sådana och där var frukosten helt klart dagens bästa måltid. Det var bara att välja och vraka bland mängder av "stationer". En ramen med tofu, kyckling och nudlar eller indisk roti med nywokade grönsaker. Åh, det vattnas i munnen bara av minnet! Extra tack till underbara ramenkocken på Pangkor Laut Resort (på bilden ovan). Bästa ramen jag ätit i mitt liv!

Framför allt minns jag frukterna, stora, saftiga och exotiska, den allra bästa starten på morgonen man kan få. Ofta valde vi ingredienser till vår egen smoothie, som mixades på plats. Mina favoriter här var allt med ingefära och lime.



Men vad är då egentligen typiskt för malaysisk mat? Som du kanske minns från inlägget om min rundtur i Kuala Lumpur, så bor det inte bara malajer i Malaysia. Här bor även väldigt många människor från Kina och Indien. Naturligtvis har de påverkat matkulturen i Malaysia.

Man kan faktiskt säga att Malaysia är ett smakprov på hela Asien. Köket delas upp i malaysisk, indisk, kinesisk men även muslimsk mat samt nonya, som är en blandning av det malaysiska och kinesiska köket.

Basen i maten är ris eller nudlar. För mig, som inte äter gluten, var det först lite nervöst kring detta. Skulle jag hitta något glutenfritt? Och hur skulle jag göra med mina andra allergier: chili och vitlök? Svar: inga problem. Jag kunde lugnt klara mig under resan utan magont, förutom då jag råkade få i mig en kinesisk rätt som var panerad i vetemjöl. 


Du som inte tål stark mat: Säg bara till! Människorna är som sagt ytterst vänliga och kocken tillagar utan problem maten enligt dina önskemål.
Nasi Lemak, Malaysias nationalrätt.
Här är några rätter att lägga på minnet:

Char Kway Teow: Malaysias svar på Pad Thai. Risnudlar, räkor, ägg och böngroddar. Himmelskt!

Rendang:
En kötträtt med kanel, lök, chili, kryddnejlikor, muskot och koriander. Äts med riskuber i kokosmjölk.
 
Satay:
En rätt från Indonesien med grillat kött på spett. Det kan vara fläsk, nötkött eller kyckling, ofta med delikat jordnötssås (jag älskar jordnötter!).

Nasi Lemak: Malaysias nationalrätt. På bananblad serveras ris i kokosmjölk med kokt ägg och chilisås/sambal.

Teh Tarik: Inte en maträtt men en mycket känd dryck i Malaysia. Det är te med kondenserad mjölk som hälls i en lång stråle fram och tillbaka (rena konstuppvisningen), tills den får rätt konsistens. Läs mer här, i mitt inlägg om en rundtur i George Town.


Efterrätter då? Dessa har jag inte testat men onekligen låter det både spännande och utmanande med Ice Kacang, lagad av kondenserad mjölk,  röda bönor, jordnötter och gelé plus (som namnet antyder) is!

Mest känt är nog Malaysia för sin street food, gatumaten. På kvällarna kantas gatorna av det ena frestande ståndet efter det andra, med frestande dofter av
citrongräs, chili, ingefära och vitlök.

Slutsats: Maten i Malaysia är otroligt god och var klart över förväntan. Att den dessutom (mestadels) är billig skadar ju inte. Älskar du god och framför allt varierad mat är det hit du ska styra kosan. För att bara nämna en av många anledningar.

Malaysia, vi ses igen, var så säker!


fredag 5 maj 2017

Fågelsjön Valnaren i Strängnäs


Sakta kommer den, våren. Den smyger sig fram
i fjolårets gräs genom spirande sippor och fladdrande fjärilar. Den tar långsamt plats, och vi åker på utflykt till en fågelsjö.

Våren känns lite sen i år i Sverige.
Men den kommer och det gäller att ta vara på de soliga dagarna.

I helgen gjorde vi en utflykt till fågelsjön Valnaren. Den ligger väster om riksväg 55, mellan Malmköping och Strängnäs. Det är inte långt från Byringe station, som du säkert hört talas om ifall du läst (eller sett) 100-åringen som klev ut genom fönstret och försvann.

Valnaren är en träsksjö. Den består mest av vass och har "återuppstått" tack vare en bäver, berättar Strängnäs ornitologiska klubb på sin webbplats. Bävern har nämligen byggt en fördämning i ån västerut.

Den västra sidan av sjön är också lämpligast för fågelskådning. Här finns även ett fågeltorn, som vi förstås klättrar upp i under vår utflykt.





Väl uppe passar medhavt fika bra, medan våra övriga sinnen får sitt av vackra vyer och fågelsång. Vid Valnaren får verkligen den fågelintresserade sitt lystmäte.

Här finns allt från en skrattmåskoloni till sothöns, kanadagäss, bläsänder och smådoppingar. Även rörhöna och liten sumphöna kan höras från vassen, och i buskarna brukar gulärlor hålla till.





För en stund bryts dock friden av motorljud. Det är det gamla ödetorpet som äntligen fått ny ägare och genomgår renovering. Men denne tystnar snart vid åsynen av oss skådare. Omtänksamt!

Var herr (eller fru?) bäver håller till
förtäljer dock inte historien. Men tack för jobbet med sjön, i alla fall! Hit har det blivit många turer med våra fågelintresserade söner, varav enbart de yngsta var med denna gång.












Vill du också besöka Valnaren? Sväng av vid Länna bruk och gå sedan längs den gamla banvallen västerut för att komma till fågeltornet. Mer detaljerad vägbeskrivning till Valnaren finns här.

Trevlig helg!




PS. Vill du läsa om min senaste resa till New York, är du välkommen till min New York-blogg. Tycker du mina resmål innebär vissa kontraster? Visst är det så. "Ingen resa är för liten, ingen dröm är för stor."


Samtliga foton: Anna Ström Åhlén.